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CAS：1414-45-5 500克/甁
作用：防腐剂
SC20137110200868
GB 1886.231-2023
品牌： 银象 伟日 元泰宝 亚信
伟日 乳酸链球菌素1100效价（1000克/瓶；10公斤/箱）
银象 乳酸链球菌素500克/瓶 10公斤/箱
【产品名称】乳酸链球菌素
【英文名称】Nisin
【产品分子式】C143H228N42O37S7
【产品分子量】3348
【产品性状】乳酸链球菌素为浅白或淡黄色粉末 浅棕色至乳白色粉末，乳酸链球菌素是一种高效、无DU、安全、无副.作.用的天然食品防腐剂。可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海食品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、领域等中。
【产品稳定性】
乳酸链球菌素（Nisin）的稳定性也与溶液的PH值有关。如溶于PH=6.5的脱脂牛奶中，经85℃巴氏灭菌15分钟后，活性仅损失15％，当溶于PH=3的稀盐.酸中，经121℃15分钟高压灭菌仍保持100％的活性，其耐酸耐热性能优良。
乳酸链球菌素 应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。使用量：每公斤一般使用0.03-0.2g，乳榀、肉制榀、熟制水产品一般用量在0.5g，具体参照GB2760。
使用方法：用冷开水配成溶液加入食品中或与其他食品辅料加入到食品中，本产品也可以与其他防腐剂复合使用。
乳酸链球菌素适用范围、用量：在乳制品、肉制品中添加≤0.5g/kg；在罐头、植物蛋白饮料、酱、复合调味料中添加≤0.2g/kg；在醋中添加≤0.15g/kg
使用方法：用冷开水配置成约5%的水悬液再加入保存食品中充分混匀即可。
【产品安全性】乳酸链球菌素（Nisin）可被消化道蛋白酶降解为氨.基酸，无残留，不影响人体益.生.菌，不产生抗药性，不与其它抗生素产生交叉抗性。在添加乳酸链球菌素（Nisin）的包装食品中，可以降低灭菌温度，缩短灭菌时间，降低热加工温度，减少营养成份的损失，改进食品的品质和节省能源，并能有效地延长食品的保藏时间。还可以取代或部分取代化学防腐剂、发色剂（如亚硝.酸盐），以满足生产保.健.食.品、绿色食品的需要。
【产品用途】
乳酸链球菌素它能有效抑杀嗜热脂肪芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各种革兰氏阳性菌的营养细胞和芽孢。加入食品中，可大大地降低食品的灭菌温度、缩短食品灭菌时间，使食品保持原有营养成份、风味、色泽，同时还可大量节能。可广泛应用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品、果汁饮料及经热处理密闭包装食品的防腐保鲜，同时也可应用于和医疗保健品等领域。
乳酸链球菌素的稳定性极高 乳酸链球菌素可被人体消化吸收
【产品包装】乳酸链球菌素内用聚乙烯瓶装，外用纸箱包装。净含量10kg。
【产品贮存】乳酸链球菌素贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。